Informe de seguridad alimentaria: Stella's Diner, 3042 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Los inspectores encontraron problemas continuos de plagas durante la inspección. Una infracción significativa de seguridad alimentaria citada anteriormente no había sido corregida: los inspectores encontraron cucarachas vivas en las áreas de preparación, lavado de vajilla y almacenamiento, después de que informes anteriores señalaran cucarachas vivas en el establecimiento. Los inspectores también observaron más de 50 cucarachas atrapadas y cadáveres de cucarachas en la cocina y las áreas de comedor, así como espacios bajo las puertas exteriores que podrían permitir la entrada de plagas. Se emitió una citación.

Otras infracciones significativas involucraron problemas citados anteriormente que no habían sido corregidos, incluyendo una puerta dañada del congelador de acceso directo, empaques sucios de retención en frío, acumulación de grasa en los equipos de cocina y superficies cercanas, y pisos sucios en las áreas de preparación, lavado de vajilla, almacenamiento y sótano. Se emitió una citación por estas infracciones reincidentes. Los hallazgos adicionales incluyeron cuchillos almacenados entre las mesas de preparación, agua de condensación drenando hacia un cubo de plástico, baldosas de piso dañadas y lechada faltante, y acumulación de suciedad en las cubiertas de ventilación.

Fecha del informe: 9 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov