报告人
Chicago, 60657 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现持续存在的害虫问题。此前已记录在案的一项重大食品安全违规行为未得到纠正：在早期报告指出该设施内存在活蟑螂之后，检查人员仍在备餐区、洗碗区和储藏区发现了活蟑螂。检查人员还在厨房和用餐区观察到50多只被捕获的蟑螂及蟑螂尸体，以及外门底部的缝隙可能导致害虫进入。已对此发出违规通知。其他重大违规行为涉及此前已记录但未得到纠正的问题，包括损坏的步入式冷冻库门、脏污的冷藏密封垫、烹饪设备及附近表面的油脂积聚，以及备餐区、洗碗区、储藏区和地下室区域的脏污地板。已就这些重复违规行为发出违规通知。其他发现包括存放在备餐台之间的刀具、冷凝水排入塑料桶、损坏的地砖和缺失的填缝剂，以及通风盖上的污垢积聚。
报告日期：2026年7月9日
来源：chicago.gov
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