تقرير سلامة الغذاء: Stray Hen Cafe, شمال شارع كلارك, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.

2423 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 مايو 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو شهادة مدير الأغذية المعتمدة في الموقع. لاحظ عدم نشر أي شهادة. الأطعمة TCS الملاحظة التي يتم تقديمها بما في ذلك البيض. أولوية انتهاك الأساس 7-38-012

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: وجدت أي سياسة صحة الموظف/التدريب في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء نظام مناسب للسياسة الصحية/التدريب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد. -

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يتم العثور على أي إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ بيان تذكير المطبوعة على القوائم ولكن القائمة لا تكشف عن العناصر التي هي في خطر. يجب الكشف عن العناصر المرتبطة ببيان التحذير. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005 لم تصدر أي استشهاد

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يمكن توفير دليل على تدريب معالج الطعام.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ جميع مديري المواد الغذائية سيرتيفيد يجب أن تظهر دليلا على التدريب مسببات الحساسية.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير # 2369677 بتاريخ 4/24/20 # 55 متفاوتة رذاذ رغوة تسرب تطبيقها حول استنزاف الأرض تحت 3 بالوعة مقصورة في شريط. إزالة واستعادة إلى سطح أملس، يمكن تنظيفه بسهولة. #56 لاحظ فقدان درع الضوء في المطبخ. استبدال. أولوية انتهاك الأساس 7-42-090 لم تصدر أي استشهاد

المصدر: chicago.gov