تقرير سلامة الغذاء: الخاص بك جديد كازا ديل جالو برافو, المؤتمر الوطني العراقي., 3714 W لورانس افي, شيكاغو, Il, الولايات المتحدة الأمريكية.

3714 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: يناير 12, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: 2-102. 14 (س) لم يلاحظ أي سياسة مكتوبة لصحة الموظفين في أماكن العمل. تعليمات الإدارة أن يكون لها سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. 11 لاحظ عدم إجراء تنظيف أو إمدادات في أماكن العمل للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير كليهما. الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: 2-402. لاحظ 11 موظفي مناولة الأغذية إعداد الطعام دون ضبط الشعر. تعليمات الإدارة أن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب ارتداء ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: 4-101. 19 لاحظ الطلاء متكسرة والصدأ على رفوف تخزين الأسلاك في المشي في برودة. تعليمات الإدارة لكشط وإعادة رسم أو استبدال رفوف تخزين الأسلاك الصدئة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: 4-101. 11 لاحظ المواد الغذائية المجمدة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية. تعليمات الإدارة لاستخدام فقط أكياس تخزين الغذاء الصف أو الحاويات.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: 4-501. 11 أبواب الباب 3 الإعدادية برودة عبر استجواب لا تغلق وختم. تعليمات الإدارة لتحل محل جوانات الباب بحيث الأبواب ختم وإغلاق بشكل صحيح.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13 التفاصيل تنظيف المناطق الداخلية من الفريزر الصدر ورفوف التخزين.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 إصلاح تسرب المياه خط الصرف تحت بالوعة المقصورة 3 في منطقة الإعدادية الخلفية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. 11 استبدال بلاط الأرضيات المكسورة أمام برودة الإعدادية الباب 3 في خط الطباخ. إصلاح جدار فرب بالقرب من خزانة HVAC/المرافق بحيث لا توجد ثغرات لظروف إيذاء الآفات. كشط وإعادة طلاء الطلاء متكسرة على جدار غرفة التخزين الخلفية. إصلاح القسم الأوسط من الأرضيات المعدنية للمشي في الثلاجة حيث يتم التوى الكلمة والخروج.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. 12 تنظيف تراكم الشحوم الثقيلة على الحائط وراء معدات الطهي وفي غرفة التخزين الخلفية.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: 6-304. 11 يجب أن توفر مروحة التهوية العاملة في الحمام للمرأة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: 6-202. 11 لاحظ أي درع خفيف على ضوء لاعبا اساسيا في غرفة التخزين الخلفية. يجب أن توفر.

59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) لم يتم تصحيح انتهاكات الأساس الأولوية السابقة من تقرير #2472239 على 1/4/21:38 - لاحظ ما يقرب من 40 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية على الجدران والسقف من الطابق السفلي الإعدادية الغذائية ومناطق التخزين. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. 60 - الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2293977 على 6/20/19:37 - يجب وصف جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة مع اسم المحتويات. يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما الغذاء ليست في الحزمة الأصلية. 49 - يجب تنظيف الحطام الغذاء تراكم من مجلس الوزراء المقلاة، وقواعد عجلة من جميع المعدات. يجب تنظيف الحطام الغذائي في المناطق الداخلية من وحدات التبريد. 55 - يجب الحطام نظيفة تتراكم من الأرض جنبا إلى جنب مع قواعد الجدار في المناطق الإعدادية وغسل الصحون، والمشي في الثلاجة. الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov