تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سو تاكويريا تاليز، 3156 إن أوستن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3156 North Austin Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 ديسمبر 202423. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وضع علامة على التاريخ على الأطعمة الجاهزة للأكل مثل الأرز وآل باستور ومينودو. يجب وضع علامة واضحة على التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الجاهزة للأكل التي يتم إعدادها والاحتفاظ بها في مؤسسة بيع الأغذية بالتجزئة لأكثر من أربع وعشرين (24) ساعة للإشارة إلى التاريخ أو اليوم الذي يجب فيه استهلاك الطعام في المبنى أو بيعه أو التخلص منه عند الاحتفاظ به في درجة حرارة 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) أو أقل لمدة أقصاها سبعة (7) أيام. يتم احتساب يوم الإعداد على أنه اليوم الأول. يتم التخلص من الطعام طواعية. طعام يزن حوالي 20 رطلاً بتكلفة 200 دولار. 00. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظت العديد من الصناديق المخزنة على الأرض في غرفة التخزين الخلفية في الطابق السفلي. يجب تخزين الصناديق على بعد 6 بوصات على الأقل من الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود قطع ممزقة داخل الفريزر الصدري في الطابق السفلي. يجب إصلاحه.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق