Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Su Taqueria Thaly's, 3156 N Austin Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3156 North Austin Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de dezembro de 202423. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: não observou nenhuma marcação de data em alimentos prontos para consumo, como arroz, al pastor e menudo. O controle de tempo/temperatura pronto para consumo para alimentos seguros preparados e mantidos em um estabelecimento de varejo de alimentos por mais de vinte e quatro (24) horas deve ser claramente marcado para indicar a data ou o dia em que os alimentos devem ser consumidos no local, vendidos ou descartados quando mantidos a uma temperatura de 5ºC (41ºF) ou menos por no máximo sete (7) dias. O dia da preparação deve ser contado como o dia 1. Alimentos descartados voluntariamente. Alimentos pesando aproximadamente 20 libras a um custo de $200,00. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou inúmeras caixas armazenadas no chão na sala de armazenamento traseira no porão. Deve armazenar caixas a pelo menos 6 polegadas do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou pedaços rasgados dentro do freezer no porão. Deve ser reparado.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário