Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Su Taqueria Thaly's, 3156 N Austin Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3156 North Austin Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 17 déc. 202423. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : aucun marquage de date n'a été observé sur les aliments prêts à consommer tels que le riz, l'al pastor et le menudo. Les aliments prêts à consommer et à température contrôlée pour les aliments de salubrité préparés et conservés dans un établissement de vente au détail pendant plus de vingt-quatre (24) heures doivent être clairement indiqués pour indiquer la date ou le jour où les aliments doivent être consommés sur place, vendus ou jetés lorsqu'ils sont conservés à une température de 5 ºC (41 ºF) ou moins pendant un maximum de sept (7) jours. Le jour de préparation est compté comme le jour 1. Nourriture jetée volontairement. Nourriture pesant environ 20 livres au coût de 200$. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005. Citation émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : on a observé de nombreuses boîtes entreposées au sol dans la salle de rangement arrière au sous-sol. Les boîtes doivent être stockées à au moins 6 pouces du sol.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des pièces déchirées ont été observées à l'intérieur du congélateur coffre au sous-sol. Doit être réparé.
Une source : chicago.gov
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