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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Su Taqueria Thaly's, 3156 N Austin Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3156 North Austin Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Dezember 202423. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Es wurde keine Datumsangabe auf verzehrfertigen Lebensmitteln wie Reis, Al Pastor und Menudo beobachtet. Verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Lebensmittel, die zubereitet werden und länger als vierundzwanzig (24) Stunden im Lebensmitteleinzelhandel aufbewahrt werden, müssen deutlich sichtbar gekennzeichnet sein, an welchem Datum oder an welchem Tag die Lebensmittel vor Ort verzehrt, verkauft oder weggeworfen werden müssen, wenn sie maximal sieben (7) Tage lang bei einer Temperatur von 5 °C (41 °F) oder weniger aufbewahrt werden. Der Tag der Zubereitung wird als Tag 1 gezählt. Freiwillig weggeworfenes Essen. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 20 Pfund zu einem Preis von 200, 00 USD. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe zahlreiche Kisten beobachtet, die auf dem Boden im hinteren Lagerraum im Keller aufbewahrt wurden. Boxen müssen mindestens 6 Zoll über dem Boden aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe zerrissene Teile in der Gefriertruhe im Keller beobachtet. Muss repariert werden.
Quelle: chicago.gov
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