报告人
3156 North Austin Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2024 年 12 月 17 日23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到大米、牧师和菜单等即食食品上没有日期标记。对于在零售食品机构制备和存放超过二十四（24）小时的安全食品，应明确标明食品在场所食用、出售或丢弃的日期或日期，如果在温度为5摄氏度（41°F）或更低的温度下保存最多七（7）天，则应将其丢弃。准备日应算作第 1 天。食物自愿丢弃。重约20磅的食物，价格为200美元。违规基金会优先权。7-38-005。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室后方储藏室的地板上存放了许多箱子。必须将箱子存放在离地板至少 6 英寸的地方。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室的冷冻柜里有破损的碎片。必须修复。
来源：chicago.gov
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