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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Su Taquería Thaly's, 3156 N Austin Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3156 North Austin Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de diciembre de 202423. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: no se observó ninguna marca de fecha en alimentos listos para comer como arroz, al pastor y menudo. El control del tiempo y la temperatura listos para comer de los alimentos inocuos preparados y guardados en un establecimiento minorista de alimentos durante más de veinticuatro (24) horas debe estar claramente marcado para indicar la fecha o el día en que los alimentos se consumirán en las instalaciones, se venderán o se desecharán cuando se mantengan a una temperatura de 5 °C (41 °F) o menos durante un máximo de siete (7) días. El día de preparación se contará como día 1. Alimentos desechados voluntariamente. Alimentos que pesan aproximadamente 20 libras a un costo de 200 dólares. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observaron numerosas cajas almacenadas en el piso del trastero trasero del sótano. Debe almacenar las cajas a una distancia mínima de 6 pulgadas del piso.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron piezas rotas dentro del congelador horizontal en el sótano. Debe repararse.
Fuente: chicago.gov
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