تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صب واي، 116 W شارع 111، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 ديسمبر 20258. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: 2-301. لاحظ 14 معالجًا للطعام يعرض ممارسات صحية سيئة. لاحظ معالج طعام ذكر يأكل رقائق البطاطس ثم شرع في الإمساك بالقفازات لإعداد الأطعمة دون غسل يديه. يُنصح دائمًا بغسل اليدين بشكل صحيح قبل ارتداء القفازات لإعداد الأطعمة ومراجعة النظافة المناسبة مع جميع مناولي الطعام. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-010.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود حوالي 10 ذباب صغير حي يطير حول محطة المشروبات، وحوالي 10 ذباب صغير حي يطير حول منطقة إعداد الطعام الخلفية وحوالي 20 ذبابة صغيرة حية تطير حول وعلى جدران غرفة المرحاض. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. لاحظ 11 معالج الطعام الذكر بلحية وبدون واقي لحية. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات.
46. القفازات المستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. لاحظ 15 أن معالج الطعام الذكر لا يستخدم القفازات بشكل صحيح دون غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لإعداد الأطعمة. تعليمات لاستخدام القفازات بشكل صحيح ومراجعة النظافة المناسبة مع جميع مناولي الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 11 تسربًا كثيفًا قادمًا من مكثف المبرد ببابين وينسكب على الأرض في منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات للإصلاح.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق