تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر تشاينا بوفيه، 2650 N ناراغانسيت افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يوليو 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: يظهر تحسنا، ولكن لا يزال لوحظ ما يقرب من 10 ذباب حي في الطبق ومناطق التخزين السائبة. تعليمات للاتصال بمكافحة الآفات والقضاء على النشاط. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لوحظ استخدام الخشب غير المحمي كرفوف داخل مبردات المشي ومناطق التخزين. يجب ختم الخشب أو إزالته وتوفير رفوف غير ماصة وسهلة التنظيف.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تفصيل تنظيف جميع الأسطح الملامسة غير الغذائية في جميع أنحاء المنشأة في اتصال مع مياه الصرف الصحي. يجب تنظيف جميع مناطق الرش بالتفصيل تحت آلة الأطباق وطاولات التحضير والرفوف في جميع أنحاء المنشأة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لإزالة جميع مياه الصرف الصحي من الأرضيات داخل المنشأة، والتفاصيل تنظيف جميع الأرضيات والجدران التي كانت على اتصال مع مياه الصرف الصحي. يجب تنظيف خلف وتحت معدات الطهي على خط الطهاة وطاولات العمل، وتحت المصارف بالوعة آلة/ممسحة.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم كفاية الإضاءة داخل منطقة إعداد المطبخ. يجب توفير إضاءة كافية.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق