报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2022年7月28日38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：显示有所改善，但仍观察到盘子和散装储存区大约有10只活蝇。指示联系害虫防治部门并消除活动。优先基金会 7-38-020 (a)。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器和储藏区内未受保护的木材被用作架子。必须密封木材或移除木材，并提供不吸水且易于清洁的搁板。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须详细清洁整个设施中与污水接触的所有非食物接触表面。必须仔细清理整个设施的洗碗机、准备桌和架子下的所有飞溅区域。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清除设施内地板上的所有污水，并详细清洁所有与污水接触过的地板和墙壁。必须清洁厨师排队和工作台上的烹饪设备后面和下方，以及洗碗机/拖把水槽排水管下方。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房准备区域内的照明不足。必须提供充足的照明。
资料来源：chicago.gov
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