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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Super China Buffet, 2650 N Narragansett Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Berichtsdatum: 28. Juli 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: zeigt Verbesserung, beobachtet aber immer noch etwa 10 lebende Fliegen in den Schalen- und Massenlagerbereichen. Anweisung, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden und Aktivitäten zu eliminieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtetes ungeschütztes Holz, das als Regale in den begehbaren Kühlern und Lagerbereichen verwendet wurde. Muss Holz versiegeln oder entfernen und Regale bereitstellen, die nicht saugfähig und leicht zu reinigen sind.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Alle nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberflächen in der gesamten Anlage, die mit Abwasser in Kontakt kommen, müssen detailliert gereinigt werden. Alle Spritzbereiche unter der Geschirrspülmaschine, den Vorbereitungstischen und den Regalen in der gesamten Anlage müssen detailliert gereinigt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, das gesamte Abwasser von den Fußböden innerhalb der Anlage zu entfernen und alle Böden und Wände, die Kontakt mit Abwasser hatten, detailliert zu reinigen. Muss hinter und unter Kochgeräten an Kochleinen und Arbeitstischen sowie unter den Abflüssen der Spülmaschine/Wischspüle gereinigt werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Unzureichende Beleuchtung im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Muss für ausreichende Beleuchtung sorgen.
Quelle: chicago.gov
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