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Relatório de segurança alimentar: Super China Buffet, 2650 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de jul de 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mostra melhora, mas ainda observou aproximadamente 10 moscas vivas nos pratos e áreas de armazenamento a granel. Instruído para entrar em contato com o controle de pragas e eliminar a atividade. Fundação prioritária 7-38-020 (a).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou madeira desprotegida sendo usada como prateleiras dentro dos refrigeradores walk-in e áreas de armazenamento. Deve selar a madeira ou remover e fornecer prateleiras que não sejam absorventes e facilmente limpáveis.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar detalhadamente todas as superfícies de contato não alimentar em toda a instalação em contato com a água de esgoto. Deve limpar detalhadamente todas as áreas de respingo sob a máquina de lavar louça, mesas de preparação e prateleiras em toda a instalação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a remover toda a água de esgoto dos pisos dentro da instalação, e para limpar detalhadamente todos os pisos e paredes que tiveram contato com a água de esgoto. Deve limpar atrás e por baixo do equipamento de cozinha na linha de cozinheiros e mesas de trabalho, e embaixo dos drenos da pia da máquina de louça/esfregão.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: iluminação inadequada observada dentro da área de preparação da cozinha. Deve fornecer iluminação adequada.
Fonte: chicago.gov
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