تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت تاباتيا، 13209 شارع بالتيمور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60633 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أغسطس 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-601. 11 (أ) لاحظ آلة الثلج (الثلج المستخدم للاستهلاك) بمادة سوداء مفرطة في داخل آلة الثلج طوال الوقت. تعليمات للتنظيف والتعقيم. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود حوالي 5 ذباب كبير وحوالي 10 ذباب صغير يطير في منطقة إعداد الطعام الخلفية/منطقة التخزين الجاف. تعليمات للقضاء على نشاط الحشرات الحية وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. 13 كرتونًا تمت ملاحظته يُعاد استخدامه كبطانة أرضية في ممر اللحوم الخلفي في منطقة المبرد/إعداد الطعام. تعليمات لإزالة الورق المقوى، يجب أن تكون جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. لاحظ 15 عدم وجود إجراء مكتوب لغسل وشطف وتعقيم الأواني الكبيرة الموجودة في منطقة إعداد اللحوم الخلفية (المشي في المبرد). تعليمات لتقديمها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت الأدود/البقع الداكنة العميقة على ألواح التقطيع في منطقة تحضير الطحين/اللحوم. تعليمات لإزالة الأخاديد والبقع أو استبدال ألواح التقطيع.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114 لوحظ وجود فوضى في الخلف عند باب الخروج. تعليمات لإزالة الفوضى غير الضرورية وتنظيمها.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق