报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南巴尔的摩大道 13209 号 Supermercado Tapatia。
5个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60633 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 14 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到制冰机（用于食用的冰）整个制冰机内部都有过多的黑色物质。已指示进行清洁和消毒。优先基金会。引文发布于 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 5 只大苍蝇和大约 10 只小苍蝇在后方食物准备区/干燥储存区飞行。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到纸板在冷却器/食物准备区域的后排肉道中被重复用作地板衬里。指示去除纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15 人没有观察到清洗、冲洗和消毒位于后方肉类准备区的大锅的书面程序。走进冷却器。已指示提供。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到熟食/肉类准备区的砧板上有深色凹槽/污渍。已指示去除凹槽和污渍或更换砧板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到出口门旁后方有杂物。已指示移除不必要的杂物并进行整理。
来源：chicago.gov
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