تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوشي توكورو، 4750 N ويسترن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4750 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 مايو 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: 2-102. 14 (س) لم يلاحظ أي سياسة مكتوبة لصحة الموظفين في أماكن العمل. تعليمات الإدارة أن يكون لها سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. 11 لاحظ عدم إجراء تنظيف أو إمدادات في أماكن العمل للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير كليهما. الأساس الأولوية 7-38-005.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: 3-304. 12 المجارف الآيس كريم لاحظ المخزنة في وعاء من المياه النظيفة. تعليمات الإدارة لاستخدام بئر قحافة مع المياه الجارية أو طريقة أخرى لتخزين المجارف الآيس كريم نظيفة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 إصلاح تسرب المياه خط الصرف في منطقة الإعدادية الخلفية يتعرض بالوعة غسل اليد.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. 12 تنظيف الشحوم وتراكم الطعام على الجدران والأرضية من منطقة الإعدادية الغذاء.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: 2-102. 13 لاحظ أي شهادة تدريب مسببات الحساسية في أماكن العمل. تعليمات الإدارة أن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن تظهر دليلا على التدريب.
59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاك الأساس الأولوية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير #2509542 على 5/11/21:60 - الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير #2345998 على 11/20/19 لم يتم تصحيح: 49 - حجرة أسفل المقلاة العميقة، داخل باب المقلاة العميقة، ووك، مع تراكم الشحوم الثقيلة. أيضا الجوانب الخارجية للموقد، المقلاة العميقة وشواية مع الأوساخ والشحوم الثقيلة والغبار المتراكمة. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وصيانة. الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: 8-404. 13 (ب) (4) الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2345998 على 11/20/19 لم يتم تصحيحها: 57 - انتهت صلاحية جميع شهادات تدريب العاملين في مجال الغذاء. تعليمات لإعادة اختبار التدريب وتقديم الشهادة. الأساس الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق