تقرير سلامة الغذاء: متجر تي آند كيه الأفريقي للمطابخ والبقالة، 2955 E 87th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2955 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 21 ديسمبر 2023
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-303. لاحظ 11 (ب) عدم وجود مطهر للحوض المكون من ثلاث حجرات في الموقع لتطهير الأطباق. أصدرت تعليمات للمنشأة بتوفير وصيانة محلول مطهر مناسب للطعام لغسل وشطف وتعقيم الأطباق والأواني والأسطح الملامسة للأغذية بشكل صحيح. (مطهر للشركات الثلاث). المغسلة) انتهاك الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: مقياس حرارة جذعي المسبار المرصود لقياس درجات حرارة الطعام لا يعمل في هذا الوقت. تعليمات لتوفير مقياس حرارة جذعي مناسب للمسبار وصيانته. مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: لاحظ وجود فأر حي في منطقة التخزين الخلفية وحوالي 30 أو أكثر من فضلات الفئران المنتشرة في جميع أنحاء المباني مثل على الأرض على طول قواعد الجدران في المنطقة الإعدادية وغرفة التخزين وبين المنصات ومنطقة غسل الأطباق على طول قواعد الجدار ومنطقة تخزين الطعام الخلفية تحت وحول أرفف التخزين وغرفة خزان الماء الساخن بين الفوضى وفي طابق المبيعات على طول قواعد الجدار. يجب إزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق يجب أن يكون هناك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 12/21/2023. الأولوية 7-38-020 (أ)، لم يصدر أي ذكر

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11: يجب توفير واقي من الرذاذ في أحواض اليد بجانب أحواض 2 و 3.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د): يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: يجب توفير سدادات الحوض للحوض المكون من 3 أقسام.

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة وباردة في جميع أنحاء المنشأة. يجب أن تستعيد التعليمات المياه الجارية الساخنة والباردة في جميع أحواض غسل اليدين (100-120 فهرنهايت) والمغسلة المكونة من ثلاث حجرات (110-120 فهرنهايت). انتهاك الأولوية) 7-38-030 (ج)

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة في حوض غسيل اليدين الخلفي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح الجدران التالفة والثقوب في الجدران في جميع أنحاء المباني. تعليمات لإغلاق جميع الشقوق والشقوق.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 4-301. 14: يجب توفير إضاءة كافية في جميع أنحاء المبنى.

المصدر: chicago.gov