تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكو ماكس مكسيكان جريل، 3402 دبليو مونتروز افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3402 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 يوليو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت لافتات غسل اليدين المفقودة في منطقة الخدمة/المشروبات الأمامية بالوعة اليد. يجب توفير وصيانة.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ تراكم الحطام طفيف مرصع على المناطق الداخلية من آلة صنع الثلج. يجب إزالة الحطام، وتنظيف التفاصيل داخل آلة الثلج/صيانة آلة الثلج وصيانتها في جميع الأوقات.
25. تقديم استشارات للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: العثور على بيانات الإفصاح الاستشارية للمستهلك مكتوبة بشكل غير صحيح على القوائم. أصدرت الإدارة تعليمات بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظ طوقا الباب ممزقة داخل برودة السالسا الإعدادية. تعليمات لاستبدال حشية الباب الممزقة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لوحظ رفوف الخشب الخام في منطقة التخزين في الطابق السفلي. تعليمات لطلاء أو ختم الرفوف والحفاظ عليها.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف تراكم الشحوم داخل القلايات العميقة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه في أنبوب التصريف تحت مقصورة أقصى اليسار من منطقة بالوعة المطبخ 3 مقصورة. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق