تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكو مايا، 3053 إن آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 مايو 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: صناديق/صناديق الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في المشي في المبرد وقت الفحص. كلف المدير برفع جميع العناصر عن الأرض على الأقل 6 بوصات. قام المدير برفع جميع العناصر في وقت الفحص.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت أن الأرفف السفلية للفريزر الدائم في منطقة الإعداد الخلفية متسخة بشدة بحطام الطعام السائب وبعض الانسكاب. كلف المدير بتنظيف وصيانة الأرفف الداخلية الخالية من تراكم بقايا الطعام الزائدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المماسح المرصودة المخزنة على الأرض وفي دلاء الممسحة بالقرب من حوض الممسحة في وقت الفحص. كلف المدير بتخزين جميع المماسح بشكل مناسب للسماح بالتجفيف في الهواء بين الاستخدام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ أن موزع المناشف الورقية في حوض غسيل اليدين الخلفي بالقرب من آلة الأطباق لا يعمل في وقت الفحص. كلف المدير بإصلاح/استبدال موزع/حامل المناشف الورقية غير الوظيفي.
المصدر: chicago.gov
97
تعليقات
تعليق