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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taco Maya, 3053 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 8 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de mayo de 202539. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observaron contenedores o cajas de comida almacenados en el suelo de la hielera a ras de suelo en el momento de la inspección. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos del piso al menos 6 pulgadas. El gerente elevó todos los artículos al momento de la inspección.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé que los estantes inferiores del congelador de pie, en la zona de preparación trasera, estaban muy sucios con restos de comida sueltos y algunos derrames. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera los estantes interiores libres de la acumulación excesiva de restos de comida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron fregonas almacenadas en el suelo y en cubos de fregonas cerca del fregadero de la mopa en el momento de la inspección. Se le indicó al gerente que guardara todos los trapeadores de manera adecuada para permitir que se secaran al aire entre usos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé que el dispensador de toallas de papel en el lavabo trasero, cerca de la máquina lavavajillas, no funcionaba en el momento de la inspección. Se le indicó al gerente que reparara o reemplazara el dispensador/soporte de toallas de papel que no funcionaba.
Fuente: chicago.gov
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