Relatório de segurança alimentar: Taco Maya, 3053 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de maio de 2025
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: lixeiras/caixas de alimentos observadas armazenadas no chão da calçada no refrigerador no momento da inspeção. Instruiu o gerente a elevar todos os itens do chão em pelo menos 6 polegadas. O gerente elevou todos os itens no momento da inspeção.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou que as prateleiras inferiores do freezer vertical na área de preparação traseira estavam muito sujas com restos de comida soltos e alguns derramamentos. Instruiu o gerente a limpar e manter as prateleiras internas livres do acúmulo excessivo de restos de comida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões observados armazenados no chão e em baldes próximos à pia do esfregão no momento da inspeção. Instruiu o gerente a armazenar todos os esfregões de forma adequada para permitir que sequem ao ar livre entre o uso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que o dispensador de papel toalha na pia traseira, perto da máquina de lavar louça, não estava funcionando no momento da inspeção. Instruiu o gerente a reparar/substituir o dispensador/suporte de papel toalha não funcional.

Fonte: chicago.gov