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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Maya, 3053 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Mai 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Mülltonnen/Kisten mit Lebensmitteln, die zum Zeitpunkt der Inspektion auf dem Boden in der begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben. Der Manager erhöhte alle Gegenstände zum Zeitpunkt der Inspektion.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die unteren Regale des Standgefriergeräts im hinteren Vorbereitungsbereich stark mit losen Speiseresten und etwas verschüttetem Material verschmutzt waren. Der Manager wurde angewiesen, die Innenregale zu reinigen und zu pflegen, damit sich keine übermäßigen Speisereste ansammeln.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Mopps, die zum Zeitpunkt der Inspektion auf dem Boden und in Wischeimern in der Nähe des Wischbeckens aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Wischmopps ordnungsgemäß aufzubewahren, damit sie zwischen dem Gebrauch an der Luft trocknen können.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Papierhandtuchspender am hinteren Handwaschbecken in der Nähe der Spülmaschine zum Zeitpunkt der Inspektion nicht funktionierte. Der Manager wurde angewiesen, den nicht funktionierenden Papierhandtuchspender/-halter zu reparieren/auszutauschen.
Quelle: chicago.gov
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