تقرير سلامة الغذاء: تاكوس إل ري، 9625 إس إيوينغ افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

9625 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 مارس 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع كما هو مطلوب. أوعز إلى المدير بتقديم وثائق لمسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010. إصدار الاقتباس

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إمدادات كافية في الموقع للاستجابة بشكل صحيح لأحداث القيء و/أو الإسهال التي يمكن أن تحدث داخل المنشأة. تعليمات لتقديم. مؤسسة الأولوية 7-38-005. إصدار الاقتباس

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لوحظ برودة الإعدادية في 54. 4f. مدير تعليمات أن برودة الإعدادية يجب أن تعقد في 41. 0f أو أقل. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس. تم وضع علامة على الوحدة ويجب عدم استخدامها حتى يتم إخطار cdph.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي معدني لتسجيل ومراقبة درجات حرارة الطعام بدقة. مدير تعليمات لتوفير وصيانة. انتهاك الأولوية. 7-38-005. إصدار الاقتباس

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ وجود حشوات ممزقة وقذرة في متناول اليد في مبردات الإعدادية. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ فوضى مفرطة في الطابق السفلي. مدير تعليمات لإزالة الفوضى والحفاظ عليها.

المصدر: chicago.gov