报告人
9625 South Ewing Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2022年3月17日3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场观察员工健康政策。指示经理提供员工有责任报告任何通过食物传播的疾病的文件。优先基金会 7-38-010。已发布引文
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有足够的物资来适当应对设施内可能发生的呕吐和/或腹泻事件。已指示提供。优先基金会 7-38-005。已发布引文
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器位于 54. 4f。指示经理准备冷却器必须保持在 41.0f 或以下。优先违规 7-38-005。引文已发布。已标记的单位，在 cdph 收到通知之前不得使用。
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到金属茎温度计可以准确记录和监测食物温度。已指示经理提供和维护。优先违规。7-38-005。已发布引文
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备冷却器中垫圈破损和脏污触手可及。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室过度混乱。已指示经理清除杂物并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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