تقرير سلامة الغذاء: تاكيريا جارابي، 749 إس ويسترن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

749 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 21 أكتوبر 2021
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظت درجة حرارة المياه في المصارف اليدوية في منطقة الإعدادية الشمالية عند 66. 7f، غرفة المرحاض في 69. 8f و mopsink في 67. 8f. يجب أن يكون لديك مياه جارية ساخنة بحد أدنى 100. 0f. يجب إصلاحه وصيانته. (الأولوية 7-38-030 (ج) (إصدار الاقتباس)

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تجفيف يدوي في أحواض اليد في المناطق الإعدادية ومنطقة غسل الأطباق. تم توفير المناشف الورقية أثناء التفتيش. يجب توفير وصيانة في جميع الأوقات. (الأساس ذي الأولوية 7-38-030 (ج) (إصدار الاقتباس) (cos)

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على appx. يعيش 50 أو أكثر من الذباب الصغير، ويطير حول المباني، وفي الطابق السفلي على الجدران أيضًا. يمكن أن تكون موصلة بسبب مياه الصرف الصحي ذات الرائحة الكريهة السوداء في منطقة الماء الساخن/الفرن في الطابق السفلي. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 10/21/21. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب قلب الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق.

47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: يجب إزالة الصدأ من الرف السفلي من preptables.

49. الأسطح الملامسة للغذاء/الطعام نظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام المتراكم من المقالي، وطاولة الشواء، والمشي في وحدات رفوف أكثر برودة.

52. يتم التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- التعليقات: لاحظت كمية كبيرة من رائحة كريهة سوداء مياه الصرف الصحي الدائمة في منطقة خزان المياه الساخنة/الفرن تحت الطابق السفلي. غير قادر على الدخول إلى المنطقة بسبب المياه الراكدة. يجب إزالة إصلاح المياه الراكدة وصيانتها. (الأولوية 7-38-030 (ج) (إصدار الاقتباس)

53. مرافق المراحيض: شيدت بشكل صحيح وتزويدها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علبة قمامة بغطاء في غرفة المرحاض للجنسين. يجب توفير وصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالفة في طريق القاعة خارج غرفة المرحاض، ثقب في الجدار خلف الباب في منطقة التخزين الخلفية في الطابق الثاني.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض على طول قواعد الحائط طوال الوقت.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم على المرشحات وغطاء معدات الطهي.

المصدر: chicago.gov