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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西大街 749 S Taqueria Jarabe。
4年前 •source chicago.gov
749 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 21 日10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：在北部准备区观测到的水温为 66. 7 楼，厕所在 69. 8 楼，拖把沉在 67. 8 楼。必须有至少 100. 0f 的热自来水。必须修理和维护。（优先权 7-38-030 (c)（引文已发布）
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到准备区和洗碗区的洗手池没有干手装置。检查期间提供了纸巾。必须始终提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (引文已发布) (cos)
37.正确贴标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38。没有昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。50 只或更多活的小苍蝇在房屋周围飞来飞去，也在地下室的墙壁上飞来飞去。由于在地下室热水/熔炉区域站着黑色的臭味废水，这可能是令人困惑的。必须有害虫控制操作员在 10/21/21 或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须在盘子储物架上倒置多用途餐具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除 Preptables 下架上的锈迹。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁油脂和油炸锅积聚的食物残渣，烧烤桌，走进凉爽的货架单元。
52。正确处置污水和废水
-评论：在地下室热水箱/熔炉区域观察到大量的黑色恶臭气味站立的污水。由于积水，无法进入该区域。必须清除积水维修和保养。（优先权 7-38-030 (c)（引文已发布）
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的厕所里没有带盖的垃圾桶。必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换卫生间外大厅内受损的地砖，2 楼后方存储区门后墙上的洞。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个墙基地从地板上积聚的碎片。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理过滤器和烹饪设备罩上积聚的碎屑。
资料来源：chicago.gov
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