تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا لا سيوداد، 5009 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5005 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أبريل 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت درجات الحرارة الداخلية للتحكم في الوقت/درجة الحرارة التالية للمواد الغذائية الآمنة داخل مبرد البرد لتكون غير مناسبة: السالسا الخضراء عند 54. 2 فهرنهايت، السالسا روجا في 52. 8 فهرنهايت، تخلص المدير على الفور وطوعًا من 1. 0 رطل من المنتجات بقيمة 600 دولار من خلال عملية تغيير الطبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: انتشار الآفات الملحوظ. لوحظ سقوط أكثر من 1000 فأر على الرفوف والأرضيات في منطقة التخزين الجاف، ويقع المطبخ تحت 3 حجرات ومغسلة وخلف المعدات، وفي منطقة الإعداد الأمامية ومنطقة التخزين الخلفية، وفي غرفة حوض المرافق، وعلى الرفوف والأرضية خلف الرفوف في غرف التخزين الخلفية. تعليمات لتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة. يوصى بالتشاور مع شركة مكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ)، صدر الاقتباس
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات السابقة من 01/18/2024، التقرير #2588214، لوحظ عدم تصحيحها على النحو التالي: #37 لاحظ عدم وجود ملصقات لحاوية التخزين بالجملة (السكر) المخزنة على رف التخزين الجاف مع التوابل في المطبخ. يجب تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة بأسماء المحتويات. لاحظ #47 أن سدادات الحوض المكونة من 3 أقسام مفقودة/لا تعمل في الجانب الأيسر والمقصورات الوسطى. يجب على المدير الذي تم توجيهه توفير سدادات العمل في الحوض المكون من 3 أقسام. لاحظ #47 الدجاج المجمد ولحم البقر والأطعمة الأخرى المخزنة داخل أكياس البقالة البلاستيكية في الفريزر الأفقي والمبرد ذو البابين. أصدرت الإدارة تعليمات لاستخدام أكياس وحاويات تخزين مناسبة للطعام فقط.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق