تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا لا زاكاتيكانا، 3024 N كاليفورنيا افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.

3024 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 أغسطس 2021
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في بالوعة اليد المكشوفة الموجودة في منطقة الطبق الخلفي. تعليمات لتوفير.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظت عدم وجود موازين حرارة داخل مبرد المشي ومبرد الإعدادي بالقرب من الشواية. تعليمات لتوفير.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سجل لمكافحة الآفات في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للتعاقد مع شركة مرخصة لمكافحة الآفات، وتلقي الخدمة، والحفاظ على جميع السجلات اللازمة في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك أساس الأولوية 7-38-020 (ج). لم يصدر أي اقتباس.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الورق المقوى المرصود تحت المقالي من اللحوم النيئة في برودة المشي. تعليمات لإزالة واستخدام الأسطح الناعمة والقابلة للتنظيف فقط في جميع أنحاء المنشأة.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سدادات بالوعة متوفرة في 3 بالوعة مقصورة تقع في منطقة الطبق الخلفية. تعليمات لتوفير.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ انخفاض ضغط المياه في بالوعة غسل اليدين الخلفية المكشوفة الموجودة في منطقة الطبق. تعليمات لتصحيح وصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز منع التدفق العكسي متصل ببالوعة الممسحة. تعليمات للتثبيت وفقًا لجميع القوانين والقواعد واللوائح ذات الصلة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: بلاط السقف المكسور والتالف الملحوظ على سقف التخزين الخلفي وغرفة الأطباق والفجوة الطويلة تحت جدار المنطقة الإعدادية. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لاحظ 2 مبردات مكسورة مخزنة في ساحة خلف المبنى. تعليمات لإزالة من المباني.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام الغذائي والأوساخ على الجدران والأرضيات في منطقة الطبق الخلفي ومنطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية التالية التي لم يتم تصحيحها من التفتيش السابق #2401263 بتاريخ 9/16/2020: #10 'لاحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في بالوعة غسل اليدين في حمام الرجال والنساء. يجب أن توفر. '#56' مصباح كهربائي لوحظ في المشي في برودة وليس للكسر. يجب توفير الحماية الواقية على المصباح الكهربائي أثناء المشي في برودة في الخلف. '#58' لم يلاحظ أي شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. يجب توفير التدريب على مسببات الحساسية للموظفين الذين يحصلون على شهادة مدير الطعام في مدينة شيكاغو. 'تعليمات لتصحيح والتوافق. انتهاك أساس الأولوية 7-42-090. لم يصدر أي اقتباس.

المصدر: chicago.gov