3024 North California Avenue,
Chicago,
60618
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 23. Aug 2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Keine Handwaschbeschilderung bei exponierter Handspüle im Bereich der Heckschale beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Kommentare: beobachtete keine Thermometer im begehbaren Kühler und Vorbereitungskühler in der Nähe des Grills. Angewiesen, bereitzustellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete kein Schädlingsbekämpfungs-Logbuch vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Angewiesen, einen Vertrag mit einem lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen abzuschließen, Service zu erhalten und alle erforderlichen Aufzeichnungen jederzeit vor Ort zu führen. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-020 (c). Es wurde kein Zitat ausgestellt.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Pappe unter Pfannen rohem Fleisch im begehbaren Kühler. Angewiesen, nur glatte, reinigbare Oberflächen in der gesamten Anlage zu entfernen und zu verwenden.
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Anmerkungen: Es wurden keine Spüle Stopper an 3-fach Spüle im Bereich der Heckschale beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: beobachteter niedriger Wasserdruck am hinteren exponierten Händewaschbecken im Geschirrbereich. Angewiesen zu korrigieren und zu pflegen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: beobachtete kein Rückflussverhinderungsgerät an Wischspüle angeschlossen. Angewiesen, in Übereinstimmung mit allen einschlägigen Gesetzen, Regeln und Vorschriften zu installieren.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete gebrochene und beschädigte Deckenplatten an der Decke des hinteren Lager- und Geschirrraums und eine lange Lücke unter der Wand des Vorbereitungsbereichs. Angewiesen, in gutem Zustand zu reparieren oder zu ersetzen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete 2 defekte Kühler, die im Hof hinter dem Gebäude gelagert sind. Angewiesen, von Räumlichkeiten zu entfernen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Schmutz an Wänden und Böden im Bereich der Rückwand und im vorderen Vorbereitungsbereich. Angewiesen, detailliert zu reinigen und in gutem Zustand zu warten.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Anmerkungen: beobachtete die folgenden Kernverstöße, die von der vorherigen Inspektion nicht korrigiert wurden #2401263 vom 16.09.2020: #10 'beobachtete keine Händewaschbeschilderung am Händewaschbecken im Männer- und Frauenbad. Muss liefern. '#56' beobachtete Glühbirne in begehbarer Kühler nicht bruchsicher. Muss eine Schutzabschirmung auf der Glühbirne im Gehkühlschrank im Heck bieten. '#58' beobachtete vor Ort keine Allergen-Trainingsbescheinigungen. Muss Allergenschulungen für Mitarbeiter anbieten, die das Zertifikat des Lebensmittelmanagers der Stadt Chicago erhalten. „angewiesen, zu korrigieren und in Übereinstimmung zu kommen. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
Quelle:
chicago.gov
