报告人
3024 North California Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 23 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在位于后盘区域的暴露式洗手槽没有观察到洗手标牌。指示提供。
36.提供温度计并准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有温度计，并在烧烤架附近准备冷却器。指示提供。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：检查时没有观察到现场有虫害防治日志。被指示与持牌害虫控制公司签订合同、接受服务并随时在现场维护所有必要的记录。优先违反基金会 7-38-020 (c)。没有颁发引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在步入式冷却器中观察到生肉锅下面的纸板。指示在整个设施中删除并仅使用光滑、可清洁的表面。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到后盘区域的 3 个隔间水槽没有可用的水槽塞。指示提供。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在餐具区域的后部暴露洗手水槽中观察到水压低。指示进行更正和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到没有连接到拖把水槽的回流防止装置。指示按照所有相关法律、规则和法规进行安装。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后方存储空间和餐具室天花板上的天花板砖被破坏和损坏，以及准备区的墙壁下面的长间隙。指示修理或更换并保持良好状态。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到存放在建筑物后院子里的 2 个冷却器破碎。指示从场所中移出。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后盘区域和前面准备区域的墙壁和地板上积聚了食物碎片和污垢。指示详细说明清洁并保持良好状态。
60。之前的核心违规行为
-评论：观察到以下核心违规行为没有在 2020 年 9 月 16 日之前的 #2401263 调查中得到纠正：#10 '观察到男女浴室洗手水槽没有洗手标牌。必须提供。“#56” 观察到的灯泡在冷却器中行走不破碎。必须在后方冷却器中行走的灯泡上提供保护屏蔽。“#58” 观察到现场没有过敏原培训证书。必须为获得芝加哥市食品经理证书的员工提供过敏原培训。” 被指示更正并遵守合规。优先权基金会违规 7-42-090。没有颁发引文。
来源：chicago.gov
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