تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويريا لوس فلاكوس، 3818 دبليو لورانس افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 سنوات •source chicago.gov • عمل
3818 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أبريل 202010. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لافتة أو ملصق يخطر موظفي الطعام بغسل أيديهم غير متوفرة على أحواض غسل اليدين المكشوفة بواسطة حوض خلفي 3 مقصورة. يجب توفير العلامات في جميع أحواض المصافحة المستخدمة من قبل موظفي الطعام
23. وضع العلامات والتصرف المناسبين للتاريخ
- تعليقات: لوحظ استعداد لتناول الطعام، والتحكم في درجة الحرارة للأطعمة السلامة (الدجاج ولحم البقر والسالسا والصلصات) غير مؤرخة بشكل صحيح، وتخزينها لفترة أطول من 24 ساعة في مبردات. تعليمات لتوفير علامة التاريخ المناسبة مع تاريخ التخلص من الأطعمة rte المعدة في الموقع والاحتفاظ بها 24 ساعات في وحدة الاحتفاظ الباردة. انتهاك الأساس ذي الأولوية. لم يصدر أي اقتباس. 7-38-005
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لم يتم العثور على إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. أصدرت الإدارة تعليمات للكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة نجمية (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو تحت المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير مغرفة بمقبض لتوزيع الصلصات في متناول اليد في برودة
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: أجهزة منع التدفق العكسي غير الموجودة في آلة صنع الثلج. يجب تثبيت أجهزة منع التدفق العكسي أو فجوة الهواء بين مدخل إمدادات المياه والوحدة بحيث يمكن تحديد موقعها ليتم صيانتها وصيانتها.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك المذكور سابقًا #53 يجب تزويد غرفة المرحاض المستخدمة من قبل الإناث بأوعية مغطاة للمناديل الصحية. من 11/17/2019 تقرير # 2345255 لم يتم تصحيحه. أساس الأولوية: 7-42-090، لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق