报告人
3818 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2020 年 4 月 14 日10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：一个标语或海报，通知食品员工在后部 3 个隔间水槽的裸露洗手池上没有洗手池上洗手。食品员工使用的所有握手水槽均应提供标志
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备食用，安全食品（鸡肉，牛肉，莎莎酱）的温度控制没有正确过时，在冷却器中存放超过 24 小时。被指示为在现场准备并在冷藏室保存 24 小时以上的 rte 食品提供正确的日期标记和处置日期。违反优先基金会。没有发布引文。7-38-005
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。管理层被指示披露哪些食物可以 “生” 或 “未煮熟” 订购，并将这些食物用星号 (*) 与提醒声明联系起来，提醒声明说，吃生食或未煮熟的食物会增加你患食源性疾病的风险。违反优先基金会 7-38-005，未发出引文
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：必须提供带手柄的勺子，以便在冷却器触手可及的地方分配酱料
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在制冰机上。必须安装这样的防回流装置或供水入口和设备之间的气隙，以便可以将其定位以进行维修和维护。
60。纠正了以前的核心违
-评论：先前引用的违规行为 #53 女性使用的厕所应配备有盖的卫生巾容器。自 2019 年 11 月 17 日起的报告编号 2345255 未得到更正。优先基础：7-42-090，未发表引文
来源：chicago.gov
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