Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria Los Flacos, 3818 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 6 anos •source chicago.gov • negócios
3818 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de abr de 202010. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: uma placa ou cartaz que notifica os funcionários de alimentos para lavarem as mãos não fornecidas em pias de lavagem das mãos expostas pela pia traseira de 3 compartimentos. Os sinais devem ser fornecidos em todas as pias de apertar as mãos usadas por funcionários de alimentos.
23. Marcação e disposição de data adequadas
- comentários: observado pronto para comer, controle de temperatura para alimentos de segurança (frango, carne bovina, molho, molhos) não devidamente datados, armazenados por mais de 24 horas em refrigeradores. Instruído a fornecer marcação de data adequada com data de disposição para alimentos rte preparados no local e mantidos durante 24 horas na unidade de retenção a frio. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida. 7-38-005
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: não encontrou divulgação consultiva ao consumidor e declaração de lembrete no menu. Administração instruída a divulgar quais alimentos podem ser pedidos “crus” ou mal cozidos e vincular esses alimentos com um asterisco (*) a uma declaração de lembrete que afirma que comer alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005, nenhuma citação emitida
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: deve fornecer colher com alça para dispensar molhos ao alcance no refrigerador
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivos de prevenção de refluxo não localizados na máquina de gelo. Deve instalar dispositivos de prevenção de refluxo ou entreferro entre a entrada de abastecimento de água e a unidade para que possa ser localizada para ser reparada e mantida.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação citada anteriormente #53 um banheiro usado por fêmeas deve ser fornecido com recipientes cobertos para absorventes higiênicos. A partir de 17/11/2019, relatório nº 2345255 não corrigido. Fundação prioritária: 7-42-090, nenhuma citação emitida
Fonte: chicago.gov
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