تقرير سلامة الغذاء: تاكيرياس أتوتونيلكو، 3916 W 26th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3916 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 نوفمبر 2022
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية. تلقى تعليمات من الشخص المسؤول عن التزويد والصيانة.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 10 # من شرائح لحم البقر الخام في درجة حرارة الاحتفاظ بالبرودة غير المناسبة البالغة 50. 0 فهرنهايت في المبرد التحضيري الأمامي. تم التخلص من المدير طواعية وتشويه طبيعته بتكلفة 100 دولار. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: لوحظ تراكم حطام الطعام وانسكابه على الأجزاء الداخلية لوحدات التبريد في منطقة الإعداد الخلفية. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب صغير في الأنبوب السفلي للمغسلة اليدوية في منطقة الإعداد الخلفية (بجانب حوض المقصورة الثلاثة). الشخص المسؤول عن الإصلاح والصيانة.

المصدر: chicago.gov