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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taquerías Atotonilco, 3916 W 26th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3916 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. November 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Beauftragte Person mit der Bereitstellung und Wartung.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe ungefähr 10 # rohes Rinderrocksteak bei einer falschen Kältetemperatur von 50, 0f im vorderen Vorbereitungskühler beobachtet. Der Manager wurde freiwillig verworfen und denaturiert, was 100$ kostete. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat ausgestellt.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Speisereste und Verschüttungen von Speiseresten in den Innenräumen von Kühlräumen im hinteren Vorbereitungsbereich angesammelt haben. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein kleines Leck am unteren Rohr des Handwaschbeckens im hinteren Vorbereitungsbereich (neben der Spüle mit drei Abteilen) festgestellt. Beauftragte Person mit der Reparatur und Wartung.
Quelle: chicago.gov
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