Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taquerías Atotonilco, 3916 W 26th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3916 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. November 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Beauftragte Person mit der Bereitstellung und Wartung.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe ungefähr 10 # rohes Rinderrocksteak bei einer falschen Kältetemperatur von 50, 0f im vorderen Vorbereitungskühler beobachtet. Der Manager wurde freiwillig verworfen und denaturiert, was 100$ kostete. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat ausgestellt.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Speisereste und Verschüttungen von Speiseresten in den Innenräumen von Kühlräumen im hinteren Vorbereitungsbereich angesammelt haben. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein kleines Leck am unteren Rohr des Handwaschbeckens im hinteren Vorbereitungsbereich (neben der Spüle mit drei Abteilen) festgestellt. Beauftragte Person mit der Reparatur und Wartung.

Quelle: chicago.gov