报告人
3916 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 9 日10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽上没有洗手标志。指示负责人提供和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：在前面的准备冷却器中观察到大约 10# 的生牛肉裙牛排在 50. 0f 的不当冷藏温度下。经理自愿丢弃并变性，费用为100美元。违反优先权 7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域冷藏单元内部有食物残渣和溢出物。指示负责人进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部准备区域（三个隔间水槽旁边）的洗手槽底部管道有小漏水。指示负责人进行维修和维护。
资料来源：chicago.gov
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