تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تاكويرياس أوتشوا، 1323 W 47 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1323 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يونيو 202137. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة الملاحظة على appx. 100 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض في الخزانة الخلفية، تحت الدرج، تحت سطح العداد، بجانب الثلاجة وتحت شريط غير مستخدم، في مساحة تخزين كبيرة خلفية على طول الجدار. يجب إزالة الفضلات. نظف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/24/21. (أساس الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت appx. '1/2-3/4' الفجوة على جانب باب منطقة التخزين. يجب أن تجعل الباب ضيق المناسب.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يتم تخزين الفلفل الملحوظ في دلاء سائلة لغسل الأطباق المعاد استخدامها في منطقة التخزين الخلفية، وأكياس البقالة البلاستيكية المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في فريزر الصدر. يجب توفير حاويات صالحة للغذاء لتخزين المواد الغذائية.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على مبرد الإعدادي 2- الباب. يجب إزالة الصدأ من الرف السفلي من الجدول الإعدادي.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: يجب أن توفر الأواني الكبيرة الملاحظة طريقة بديلة معتمدة لغسل الأواني وشطفها وتعقيمها أو توفير أواني أصغر.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف حطام الطعام تتراكم من خزانة المقلاة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال صنبور تسرب في 3- كومب بالوعة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: فوضى ملحوظة ومقالات على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. يجب الرفع والإزالة والتنظيم.
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجي الطعام لجميع الموظفين. يجب توفير وصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الطعام.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق