报告人
1323 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 24 日37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。100 个或更多的老鼠在后衣柜的地板上、楼梯下、柜台下、冰箱旁边和未使用的酒吧下，沿着墙壁的后面大储物空间中有 100 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 年 6 月 24 日或之后有害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx。存储区门一侧的 “1/2-3/4” 间隙。必须把门紧贴合起来。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到辣椒被储存在后部储藏区的重复使用的洗碗液桶中，塑料杂货袋被用于在胸部冰箱中储存食物。必须提供食品级容器用于储存食物。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换 2 门准备冷却器上磨损的门垫。必须从准备桌下架上清除锈迹。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的超大花盆必须提供经批准的替代方法来清洗、冲洗和消毒盆或提供较小的锅。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理油炸柜中积聚的食物碎片。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在 3-补偿水槽处修理或更换漏水龙头。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后部存储区的地板上的杂乱和物品。必须 eeleavte、删除和整理。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有为所有员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有对食品经理进行食物过敏原培训。
来源：chicago.gov
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