تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وادي التايلاندية، شارع كيدزي الشمالية، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
4600 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 4, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين المقدمة في المبنى. تعليمات الإدارة لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء تنظيف في أماكن العمل للرد على القيء والأحداث الإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت 3 الصراصير الحية في منطقة الإعدادية الغذائية. لاحظ 2 الصراصير الحية حول استنزاف الأرض في منطقة الإعدادية الغذاء و 1 صرصور حي داخل السكن المحرك من 2 باب الإعدادية برودة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. الأساس الأولوية 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ الحشرات الميتة في جميع أنحاء منطقة الإعدادية الغذائية، ومنطقة التخزين والطابق السفلي. تعليمات الإدارة لتنظيف وإزالة جميع الحشرات الميتة.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ الرطب مسح الملابس المخزنة على رأس ألواح التقطيع والجداول الإعدادية. تعليمات الإدارة لتخزين الملابس مسح الرطب في وعاء من المطهر عندما لا تكون قيد الاستعمال.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف الشحوم والغذاء الحطام على الداخل والخارج من المقلاة العميقة، محطة ووك، الجداول الإعدادية، الداخلية والخارجية من مبردات الإعدادية والمجمدات، أعلى من آلة طبق، الرف العلوي من الموقد، رفوف التخزين، وعربات الإعدادية المتداول. تنظيف الأسطح الداخلية لآلة الجليد.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تنظيف الشحوم على الأرض تحت معدات الطهي. تنظيف الأرض في جميع أنحاء الطابق السفلي. قم بتنظيف الشحوم الثقيلة وتراكم حطام الطعام على جدران منطقة الإعدادية الغذائية خاصة تحت غطاء التهوية وخلف معدات الطهي.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: استبدال بلاط الأرضيات المكسورة في منطقة الإعدادية الغذاء تحت الساق من 2 باب الإعدادية برودة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: تنظيف تراكم الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق