تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ثاتز أ برغر، 8301 إس ستوني إز أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
8301 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 يناير 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين وغسل الأطباق. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: أدوات الخدمة الفردية الملاحظة غير المقلوبة. وجه المدير لعكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف والدروع الضوئية في المنطقة الإعدادية، والحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات، وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين وغسل الأطباق والمكاتب. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ درع الضوء التالف في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2580802 بتاريخ 8-28-23:39 - يجب توفير واقي من الرذاذ بين حوض مكون من 3 أقسام ومقصورة واحدة. 47 - يجب إصلاح حشية الباب البالية أو استبدالها عند المشي في المبرد - يجب إزالة الصدأ من الرف السفلي على طاولة الإعداد. 58-لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية وصيانته. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق