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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das ist ein Burger, 8301 S Stony Is Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
8301 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum der Meldung: 23. Januar 202439. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in Zubereitungs-, Lager- und Spülbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Bediengeräte sind nicht umgedreht. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Staubablagerungen an Deckenlüftern und Lichtschutzschilden im Vorbereitungsbereich, Schmutz auf den Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung, Geschirrspülen und Büro. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurde ein beschädigter Lichtschutz beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden aus dem Bericht #2580802 am 8-28-23:39 nicht behoben - muss ein Spritzschutz zwischen 3-fach-Spüle und 1-fach vorhanden sein. 47-muss die abgenutzte Türdichtung an der begehbaren Kühlbox reparieren oder austauschen; muss Rost von der unteren Ablage am Vorbereitungstisch entfernen. 58-beobachtete kein Training für Lebensmittelallergene für Lebensmittelmanager bereitstellen und aufrechterhalten müssen. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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