تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: THC من تشيتيفا، 1948 دبليو نورث افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1948 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 فبراير 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها. تم توجيه المدير للتأكد من وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها من tcs المخزنة في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح من 46-48 درجة فهرنهايت، أصدر المدير تعليمات لضمان الاحتفاظ بجميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 2 1/2 جالون من الحليب و 1 لتر من النصف والنصف (14 دولارًا) بانتهاك الأولوية 7-38-005 تم إصداره.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الباب الخلفي المؤدي إلى الزقاق. كلف المدير بسد الفجوة لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم استخدام الورق الملحوظ لتبطين الأرفف في منطقة التخزين. طلب من المدير استخدام مادة ناعمة وغير ماصة وسهلة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: غطاء ملحوظ لآلة صنع الثلج مع مادة لزجة مثبتة عليه. أصدر تعليمات للمدير بالتنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضية المرصودة في المنطقة الإعدادية تحت المعدات مع تراكم التربة والحطام. أصدر تعليمات للمدير بالتنظيف.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق