Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: THC von Chitiva, 1948 W North Ave., Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1948 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Februar 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel, die bei falschen Temperaturen zwischen 46 und 48 Fahrenheit gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 2 1/2 Gallonen Milch und 1 Quart Halb und Halb (14$) weg, wenn ein Prioritätsverstoß von 7-38-005 ausgestellt wurde.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachteter Abstand von 1/4 Zoll in der Hintertür, die zur Gasse führt. Der Manager wurde angewiesen, die Lücke abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete, wie Papier zur Verkleidung von Regalen im Lagerbereich verwendet wurde. Der Manager wurde angewiesen, ein glattes, nicht absorbierendes und leicht zu reinigendes Material zu verwenden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachteter Deckel der Eismaschine mit daran haftender klebriger Substanz. Der Manager wurde angewiesen, zu putzen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Boden im Vorbereitungsbereich unter der Ausrüstung, auf dem sich Erde und Schutt angesammelt haben. Der Manager wurde angewiesen, zu putzen.
Quelle: chicago.gov
48
Bemerkungen
Kommentar