Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: THC by Chitiva, 1948 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1948 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de febrero de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS. Se le indicó al gerente que se asegurara de que el gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago esté presente en todo momento. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó que los alimentos TCS se almacenaban a temperaturas inadecuadas, entre 46 y 48 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los alimentos fríos se mantuvieran a 41 °F o menos. El gerente desechó 2 1/2 galones de leche y 1 cuarto de galón de medio y medio (14 dólares) por infracción de prioridad emitida por la infracción 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pulgada en la puerta trasera que conduce al callejón. Se le indicó al gerente que sellara la brecha para evitar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: papel observado que se utiliza para revestir las estanterías en el área de almacenamiento. Se le indicó al gerente que utilizara un material suave, no absorbente y fácil de limpiar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: tapa observada de la máquina de hielo con una sustancia pegajosa adherida a ella. Se le indicó al gerente que limpiara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso observado en el área de preparación debajo del equipo con acumulación de tierra y escombros. Se le indicó al gerente que limpiara.
Fuente: chicago.gov
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