تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا آرت أوف بيتزا، 3033 إن آشلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3033 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يونيو 202139. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب تخزين البصل المعبأ مرتفعًا من الأرض.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: حشوات الأبواب المطاطية الممزقة على الفريزر الطويل والمبرد. يجب أن تحل محل.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: يجب عدم استخدام صندوق من الورق المقوى كحاوية لتخزين أدوات قياس البيتزا في منطقة إعداد البيتزا. صندوق ملحوظ مع رش الطعام. يجب أن تكون حاوية ناعمة وقابلة للغسل.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية رباعي في الموقع لمراقبة تركيز التعقيم في الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005 صدر الاستشهاد.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: منطقة غسل الصحون القذرة بالوعة اليد مع حطام الطعام المفرط. يجب تنظيفها وصيانتها. —يجب عدم استخدام الورق كبطانة للرفوف في منطقة إعداد الطعام. يجب أن تكون الرفوف ناعمة وقابلة للتنظيف. —الصدأ المفرط على رفوف الرف المعدني في جميع أنحاء برودة المشي. يجب إزالة الصدأ أو الطلاء أو الاستبدال.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: بالوعة غسل اليدين بطيئة للغاية في الصندوق الأمامي/بالوعة اليد الإعدادية. يجب إصلاحه لتصريف بشكل صحيح.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كحصيرة للأرضية داخل مبرد المشي.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك أساسي سابق من تقرير 5-26-20 #2371064 لم يتم تصحيحه. #53 - لا توجد أوعية قمامة مغطاة في الحمامات. يجب أن توفر. انتهاك أساس الأولوية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق