报告人
3033 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 24 日39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：袋装洋葱必须高架存放在地板上。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存储物品的提升手段。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：高大的伸入式冰箱和冷却器上的橡胶门垫片被撕裂。必须更换。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸箱作为容器在披萨准备区储存披萨测量工具。盒子注意到食物飞溅。必须是光滑、可清洗的容器。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有第四纪化学试纸来监测三室水槽的消毒浓度。必须提供。发布了优先基础违规 7-38-005 引文。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：肮脏的洗碗区手沉着过多的食物碎片。必须清洁和维护。— 不得使用纸作为衬垫在食物准备区放置货架。货架必须顺畅且可清洁。— 整个步入式冷却器中的金属架子上有过度生锈。必须去除生锈、涂漆或更换。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：前面收银员/准备洗手槽处的排水洗手水槽非常缓慢。必须修理才能正确排水。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：不得使用纸板作为步入式冷却器内的地板消光。
60。之前的核心违规行为
-评论：5-26-20 报告 #2371064 中先前的核心违规行为没有纠正。#53-洗手间里没有覆盖的垃圾桶。必须提供。优先权违反基金会。
来源：chicago.gov
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