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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Kunst der Pizza, 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3033 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. Juni 202139. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Anmerkungen: Einsackzwiebeln müssen erhöht vom Boden gelagert werden.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Milchkisten dürfen keine Milchkisten als Höhenmittel für gelagerte Gegenstände verwenden.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: zerrissene Gummi-Türdichtungen am hohen Gefrierschrank und Kühler. Muss sich neu machen.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentar: darf keine Pappschachtel als Behälter verwenden, um Pizza-Messgeräte im Pizza-Vorbereitungsbereich aufzubewahren. Box mit Lebensmittelspritzer notiert. Muss ein glatter, abwaschbarer Behälter sein.
48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine quartären chemischen Teststreifen vor Ort zur Überwachung der Desinfektionskonzentration an der Drei-Kammer-Spüle. Muss liefern. Priority Foundation Verstoß 7-38-005 Zitat ausgestellt.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Schmutziger Spülbereich Handspüle mit übermäßigem Speisereste. Muss sauber und gepflegt werden. —darf kein Papier als Liner für Regale im Bereich der Lebensmittelzubereitung verwenden. Die Regale müssen glatt und reinigbar sein. - übermäßiger Rost auf den Metallregalen im gesamten begehbaren Kühler. Muss Rost entfernen, malen oder ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: extrem langsam ableerende Händewaschbecken an der vorderen Kassierer/Prep Handspüle. Muss repariert werden, um richtig abzulassen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: darf keinen Karton als Mattierung für den Boden im begehbaren Kühler verwenden.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: früherer Kernverstoß von 5-26-20 Bericht #2371064 nicht korrigiert. #53 - keine abgedeckten Müllbehälter in Waschräumen. Muss liefern. Vorrangige Verletzung der Stiftung.
Quelle: chicago.gov
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