تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا بارن، 1659 دبليو أوغدن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 مارس 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في أماكن العمل للموظفين المرضى. أصدرت الإدارة تعليمات بتقديم سياسة صحية موقعة للموظفين لجميع موظفي مناولة الأغذية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب توفير واقي من الرذاذ في أحواض غسل اليدين المكشوفة في غرفة الأطباق وفي منطقة إعداد البيتزا لمنع تلوث الأطباق النظيفة والطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت ألواح الجدران الجافة المكشوفة غير المطلية على السقف فوق منطقة إعداد البيتزا. تعليمات الإدارة بالطلاء بحيث يكون السطح أملسًا ويمكن تنظيفه بسهولة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: استبدل الضوء الموجود فوق خط إعداد الطباخ.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادة معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على تدريب معالجي الطعام.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر ملخص تقرير التفتيش في العرض العام. حصلت الإدارة على نسخة من ملخص تقرير التفتيش اليوم وتم توجيهها لنشره بسبب جميع العملاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
923
تعليقات
تعليق